【苦菜怎么长久保存】1、将苦菜洗净 ， 撒上盐揉搓 ， 像搓面一样 。将揉搓好的苦菜静置15分钟 ， 装瓶密封 。这样苦菜可以储存很长时间 。
2、苦菜洗净 ， 放在太阳下晒软 。用保鲜膜包好排净空气 ， 然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去（坑要深点 ， 必须在背光处） 。冬天的时候挖出吃 。
3、苦菜洗尽凉干 ， 烘干脱水 ， 真空包装存放 ， 可入药 ， 可烧成菜肴 。
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