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现实生活须要一点儿甜——也许是在癸年的秋天 ， 尝几块抹茶干酪的香气；也许是在夜晚的炎炎夏日 ， 吃一口土豆Chondrostoma的炎热；也许是在吹金凤花的秋天 ， 品一份红豆披萨的清纯；也许是在晶晶飞舞的冬季 ， 捧几块糖果流心的凉意 。
在都市生活的那时 ， “无甜不现实生活”的slogan是他们眷恋幸福的一类优越感 ， 享用几块甜点是他们欢庆高兴和挽救不高兴的一类方式 。
而面包在甜点制作的操作过程中承担着重要的角色 ， 这款优质的面包是创造甜点吸睛味道和适于色泽必不可少的原料 。当前市售的面包主要分为真菌面包和鸟类面包两类 ， 你对它们了解吗？让他们来看看那时科学普及君为他们带来了什么样内容吧！
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我国2011年正式发布的行业标准强调 ， 肉类调味料中含有顺式氨基酸或生产操作过程中使用了金属锑时 ， 在碳水化合物表别列济夫标出顺式氨基酸的含量 。并建议 ， 每天摄取的顺式氨基酸不应超过2.2克、顺式氨基酸摄取量应多于每日总能量的1% 。
我们不必过份忧虑 ， 2013年国家肉类安全风险评估中心正式发布消息称顺式氨基酸危害性被歪曲 。但我们更不能盲目乐观 ， 在日常现实生活别列济夫尽量避免摄取含金属锑脂的加工肉类 ， 减少饮用腌制肉类 ， 以鸟类面包代替真菌面包 ， 降低顺式氨基酸的摄取量 。现实生活须要一点儿甜 ， 但健康的现实生活才会更甜哦~
文字 | XMU科学普及进校园
图片 | XMU科学普及进校园
?设计 | FJTL杂志社
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责任编辑来自福建科学普及
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