1、晒干法：鲜香菇水量高时容易发霉、变质 ， 进而不易贮存 ， 建议将鲜香菇放在太阳底下晒干 ， 等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂 ， 放在通风干燥处进行保存 ， 发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒 ， 可以保存3个月以上 。
2、做成香菇酱：将鲜香菇制成香菇酱 ， 通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下 ， 蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害 ， 保质期自然就延长了 。
【鲜香菇用什么方法保存更久 鲜香菇怎么保存时间最长】香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属 ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇 ， 至今已有800多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养价值 。
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