促进营养吸收 。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收 。
拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区 。
【秋葵焯水的好处有哪些 秋葵一定要焯水吗可以不焯水吗】其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛 。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛 。其花HS，内面基部紫色，花期5-9月 。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹 。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜 。
推荐阅读
- 叱咤的读音，叱诧读音
- 亚历山大鹦鹉什么时候换毛
- 7级地震有多大威力，7级地震的破坏力多大?
- 知识科普：如何自制鱼缸上滤
- 格力空调在零下20度能制热吗 变频空调零下多少度不制热
- 绯胸鹦鹉什么时候换毛
- 同事儿子结婚随礼300好不好 男情人儿子结婚随礼多少合适
- 索尼Xperia 5动手：较小的一个
- 关于春节的由来