【家庭酒窖怎样挖】酒窖的作用是恒温、恒湿、避光 ， 实际上普通的菜窖都能够达到这个“标准” 。楼房的地下室也基本可行 。面积无所谓 ， 墙体砖砌抹水泥 ， 关键是盖上覆土厚度要超过当地冻土层 ， 一般一米左右足够 。
葡萄酒的成长如此重要 ， 私家酒窖为爱酒人士应运而生 。传统意义的酒窖主要指利用地窖的恒温、避光、通风等天然条件 ， 来进行葡萄酒酿造、发酵的场所 。区分于传统意义上的天然酒窖 ， 走入私家的“整体酒窖”利用了高科技的手段进行地窖储酒环境“仿生” 模拟 ， 为酒提供最理想储藏条件 。酒窖的状态越接近理想酒窖 ， 酒的状态就会越好 。如果酒窖
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