河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类 。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐 。
基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科 。最大体长可达19cm 。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性 。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐，是目前海虾淡养的优良品种 。
【河虾和基围虾哪个更好吃】河虾和基围虾两者各有特点，各有特色 。
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