菠菜拌石花菜是一道凉菜 ， 口感清爽、味道鲜美 ， 特别适合在炎炎夏日食用 。该菜品原料简单 ， 制作也十分容易 ， 非常适合菜肴新手尝试 。下面我们将详细介绍如何制作一道美味的菠菜拌石花菜 。
【菠菜拌石花菜的做法】一、所需材料
1. 菠菜100克
2. 石花菜100克
3. 大蒜2-3瓣
4. 姜片3-4片
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 鸡精适量
8. 香醋适量
二、制作步骤
1. 将菠菜、石花菜洗净 ， 并把菠菜剁成小段 ， 石花菜中的根部切掉 ， 其它的切成1-2厘米的段 。
2. 将大蒜剁成末或切成小粒 ， 姜片切成小丝备用 。
3. 锅中倒入适量的食用油 ， 放入大蒜和姜片 ， 小火煸炒出香味 。
4. 放入石花菜 ， 翻炒2-3分钟 ， 让石花菜出水 ， 不要炒得过熟 。
5. 放入剁好的菠菜 ， 加入适量盐和鸡精 ， 翻炒1-2分钟 ， 让菠菜和石花菜充分混合 。
6. 将锅中的菠菜和石花菜倒入大碗中 ， 放入适量的香醋拌匀即可 。
三、注意事项
1. 切菜要均匀 ， 口感才更好 。
2. 菠菜和石花菜的烹调时间要掌握好 ， 炒过头会导致口感不佳 。
3. 炸姜蒜要用小火 ， 炸的过程中要不时翻动 ， 防止糊焦 。
4. 配料的调量可以根据个人口味来调整 ， 适量的醋可以让菜品更加鲜美 。
四、总结
菠菜拌石花菜是一道营养丰富、制作简单、味道清新的凉菜 。在夏季 ， 它可以为我们的身体提供大量的水分及营养 ， 让我们的味蕾也能得到满足 。制作这道菜品的材料和步骤都很简单 ， 各位读者可以根据自己的口味自行调整配料的比例和数量 。希望大家在炎炎夏日里都能享受到美食的快乐 。
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