杜仲猪尾骨汤的做法

杜仲猪尾骨汤是一道非常有营养价值的汤，其制作方法非常简单，主要材料有猪尾骨、杜仲、生姜等。这道汤可以滋补肝肾，补充营养，增强免疫力，具有很好的保健功效。
一、所需材料
1、猪尾骨：500克；
2、杜仲：50克；
【杜仲猪尾骨汤的做法】3、姜：50克；
4、红枣：5颗；
5、枸杞：适量；
6、香菜：适量；
7、盐：适量；
8、水：适量。
二、步骤
1、准备工作：将猪尾骨、姜、杜仲洗净备好。杜仲放进水中浸泡10分钟左右，然后捞出来，用清水洗净备用。姜切成瓣备用。
2、焯水：将猪尾骨放进热水中焯水，焯去表面的沫子。焯好后捞出洗净备用。
3、煮汤：将焯好的猪尾骨放进锅中，加入适量清水，加入洗净的杜仲、姜、红枣，小火煮2个小时左右。
4、调味：放进适量盐，放入少许枸杞，再煮一会让其入味。
5、出锅：最后撒上适量香菜即可出锅。
三、制作技巧
1、焯水：猪尾骨要提前焯水，焯去表面的沫子并洗净，这样可以避免猪骨中的脏物煮到汤中影响口感。
2、水量的控制：煮汤时水的量需要根据猪尾骨的数量和锅的大小来控制，要保证猪尾骨能够充分煮熟，汤也不要太稀。
3、时间的掌握：猪尾骨需要用小火慢慢煮，时间不能太短也不能太长，2个小时左右即可。
4、注意卫生：在制作过程中，要注意卫生，防止汤中染上细菌。
四、相关知识
1、猪尾骨：猪尾骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以起到补钙滋补的作用。
2、杜仲：杜仲是一种中药材，可以促进肝脏再生，消除疲劳和滋阴润燥。
3、姜：姜可以起到温中散寒，消除寒湿的作用，有助于促进血液循环，缓解疼痛。
4、红枣：红枣具有补气养血、缓解乏力等功效。
5、枸杞：枸杞也称为宁夏枸杞，是一种传统的中药材，可以滋补肝肾，提高免疫力。枸杞也很容易煮烂，所以要适量放入。
总之，杜仲猪尾骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其制作方法简单易学，具有很好的保健功效。在制作过程中，要注意卫生，掌握好火候和水量，让汤品更加美味可口。

杜仲猪尾骨汤的做法

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