白菜肉片汤年糕是一道营养丰富、口感细腻的汤类菜肴 。它由白菜、肉片、年糕等多种食材组成，非常适合在寒冷的冬季食用 。下面我们就来详细介绍一下白菜肉片汤年糕的做法 。
一、所需材料及用量
1.白菜：500克
2.猪肉：150克
3.年糕：250克
4.葱末：适量
5.姜末：适量
6.料酒：适量
7.鸡精：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
二、制作步骤
1.将白菜洗净，切成小块备用 。
2.将猪肉切成薄片，用姜末和料酒拌匀腌制10分钟 。
3.将年糕切成小段，备用 。
4.热锅倒入适量油，放入葱末和姜末炒香 。
5.将腌制好的猪肉片放锅里煸炒，炒至变色 。
6.加入白菜翻炒 。
7.倒入适量清水，大火煮沸 。
8.加入适量盐和鸡精调味，煮5分钟 。
9.将切好的年糕放入锅里，煮5分钟至糯软 。
10.煮好后即可关火，撒上适量葱花即可 。
以上就是制作白菜肉片汤年糕的详细步骤 。接下来，我们来介绍一些注意事项 。
三、注意事项
1.在腌制猪肉的时候，可以加入少许生抽和淀粉，这样可以使肉质更嫩滑 。
2.炒白菜的过程要快翻，不要久炒，避免白菜失去脆嫩口感 。
3.煮年糕的时候，要慢慢加水，不要过多，否则会导致糯米粘在一起，影响口感 。
4.盐和鸡精的用量要适量，过多会影响味道 。
5.如果喜欢较为浓郁的口感，可以加入适量的番茄酱或豆瓣酱调味 。
【白菜肉片汤年糕的做法】通过以上方法制作的白菜肉片汤年糕色泽鲜艳，汤清味美，富有营养，再搭配上糯软的年糕与香糯的白菜，一口下去，让人倍感温暖与舒适 。大家不妨在家也试着动手做一下白菜肉片汤年糕，享受一份美味，迎接冬日的暖心 。
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