1、原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋 。
2、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜 。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的 。
3、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀 。
4、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀 。
【腌制羊肉的方法】5、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可 。
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