作为一道常见的家常菜，菠菜洋葱炒鸡蛋是一道美味又营养的菜品 。这道菜品极为简单，材料也很容易购买，下面就为大家详细介绍一下 。
一、材料
1. 鸡蛋三个
2. 菠菜适量
3. 洋葱半个
4. 食用油适量
5. 盐适量
二、步骤
1. 准备材料：首先准备好所需的材料，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，切好洋葱和菠菜备用 。
【菠菜洋葱炒鸡蛋的做法】2. 热锅下油：开火热锅，加入适量的食用油，将油热后加入洋葱爆香，煸炒出香味 。
3. 加菠菜：接着加入切好的菠菜，加盖焖煮，使其变软烂 。
4. 加入鸡蛋：等菠菜软糯之后，加入鸡蛋液，慢慢翻炒，直至鸡蛋熟透入味 。
5. 撒盐调味：最后加入适量的盐搅拌均匀，根据个人口味添加适量的味精或鸡精，翻拌均匀即可关火 。
三、注意事项
1. 菠菜焖煮时间不可过长，避免菠菜变得过于烂软影响口感 。
2. 翻炒鸡蛋液的时候，不要用力过猛，避免把菜炒得过于碎裂 。
3. 调味的时候，要根据个人口味适量添加，味道不宜过重，否则会影响整道菜的口感 。
总的来说，菠菜洋葱炒鸡蛋这道菜十分简单，材料也极为常见，通过简单的操作就能做出营养美味的佳肴，是一道不可多得的家常好菜 。
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