另类虾扯蛋是一种以虾仁和鸡蛋为主要食材制作的小吃 。它不同于传统的虾饺和蛋饺的制作方法，是一种比较新颖的食品 。这种小吃以其丰富的口感和美味的味道而受到了许多吃货的喜欢，现在就让我们一起来看看另类虾扯蛋的制作方法吧 。
材料：
1. 新鲜虾仁250克
2. 鸡蛋3个
3. 面粉150克
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 葱花适量
7. 姜末适量
8. 辣椒粉适量
9. 大蒜末适量
10. 醋适量
11. 蚝油适量
【【另类虾扯蛋】的做法】12. 白胡椒粉适量
13. 生抽适量
14. 水适量
制作步骤：
1. 准备虾仁和鸡蛋 。将虾仁洗净，去掉虾线备用 。将鸡蛋打入碗中，打匀后加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，放入碗中备用 。
2. 准备面糊 。将面粉放入碗中加入适量水调成糊状，加入适量盐、姜末、葱花，搅拌均匀备用 。
3. 准备调料 。将适量蚝油、生抽、醋混合搅拌制成酱汁，加入适量辣椒粉、大蒜末混合，调味后放在一旁备用 。
4. 将虾仁放入面糊中拌匀，一片一片地放到平底锅中的油中煎熟，煎至两面金黄即可 。将煎好的虾仁捞起放在锅边的盘中备用 。
5. 将鸡蛋面糊倒入相同的平底锅内，均匀地铺开，要适当地加水，以便鸡蛋烤得更加充分 。整个过程中要不断地搅拌，直到炒好状，并放在虾仁的旁边 。
6. 将制作好的酱汁淋在虾仁和烤好的鸡蛋上，轻轻地搅拌均匀即可 。
7. 最后，装盘并撒上适量的葱花，供食用时可以搭配一些酱油和辣椒酱 。
这样一个美味的另类虾扯蛋就做好了 。不仅简单易做，而且味道鲜美，口感丰富 。在煎虾仁和烤鸡蛋的时候，要注意火候的掌控，以免虾仁过早凝固，烤鸡蛋的过程中要适量地加水 。此外，酱汁的制作也很关键，要根据自己的口味来进行调配 。
总的来说，另类虾扯蛋的制作比较简单，用料也比较常见，大家可以在家里轻松地尝试一下 。希望大家制作出美味的另类虾扯蛋，与家人和朋友一起品尝 。
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