【葱香肉松排包的做法】葱香肉松排包是一种口感鲜美的小吃，它的松软的面包体内夹着香气四溢的肉松，再加上葱花的清香，让人一口接一口难以停止 。今天我们就来学习一下如何制作葱香肉松排包 。
一. 材料
1. 面包粉 350 克
2. 酵母粉 5 克
3. 水 180 毫升
4. 糖 30 克
5. 盐 4 克
6. 牛奶 60 毫升
7. 鸡蛋 1 个
8. 葱 1 把
9. 肉松适量
二. 准备工作
1. 葱切成葱花备用 。
2. 取一小碗后加入酵母粉和白糖，用少量温水搅拌均匀，静置发酵 。
3. 将面包粉、盐搅拌均匀 。
三. 制作步骤
1. 在面包粉中加入发酵好的酵母液、牛奶和鸡蛋，一边搅拌一边慢慢加入水，揉成一个光滑的面团 。
2. 在面团表面涂上一层油，保证表面不干燥，将面团放入碗中进行一次醒发，大概需要一个小时左右，可以放到烤箱中在 50 摄氏度下醒发 。
3. 醒发好后，将醒发后的面团揉成一个圆形，分成六等份，搓揉成条状 。在条状面团上均匀撒上葱花，卷成卷状 。
4. 将醒发好的卷状面团中放上肉松，然后用手揉一揉，在肉松上均匀撒上一些葱花，这样可以让香味更加浓郁 。
5. 将揉好的面团放到烤盘上，再次进行二次发酵，这个过程大概需要 30 分钟左右，可以用保鲜膜将面团覆盖起来，这样可以避免表面干燥 。
6. 在发酵好的面团表面刷上蛋液，然后放入预热好的烤箱中，烤制约 20 分钟即可 。
四. 小结
葱香肉松排包难度不大，但需要在细节上做好一些处理 。比如需要在酵母粉和白糖中搅拌均匀，这样可以让酵母液更加均匀导入面团中；在揉好的面团上均匀撒上葱花和肉松，这样可以让口感更加丰富 。此外，要注意发酵的时间和温度，在制作葱香肉松排包的过程中一定要尽量减少气泡的产生 。制作好的葱香肉松排包，外面的面包体酥脆，内里松软，肉松馅儿香味四溢，葱花的清香飘出，让人垂涎欲滴 。
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