今天给大家介绍一道家常菜--白萝卜樱炒豆干 。
白萝卜樱炒豆干是一道口感清爽、爽口美味的素菜，不仅美味可口，而且还富含丰富的营养成分，非常适合白领和减肥人群食用 。接下来我们来一起学习一下这道菜的制作方法吧！
所需要的材料：
1.白萝卜：250克
2.豆腐干：1块
3.樱花虾：50克
4.干辣椒：2根
5.蒜：2瓣
6.生姜：1片
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.料酒：适量
10.水淀粉：适量
步骤一：准备材料
白萝卜切成细条状，豆腐干切成小块，樱花虾泡软后备用，辣椒、蒜、姜去皮和种子切碎备用 。
步骤二：用锅将豆干煎至两面呈金黄色，将其放在一旁备用 。
步骤三：将锅烧热，倒入适量的油，加入蒜、姜和辣椒翻炒，然后加入樱花虾翻炒 。
步骤四：加入白萝卜和盐翻炒，再加入适量的料酒 。等翻炒均匀后盖上锅盖，大火焖煮3~5分钟，直到白萝卜变得软烂且入味 。
步骤五：最后加入干煎豆干，将鸡精撒到锅中，翻炒均匀，然后将水淀粉搅匀后淋到锅内，翻炒均匀至汤汁变浓稠即可 。
注意事项：
1.在炒白萝卜的时候，要连皮切成细条，这样可以包含更多的营养成分，增加口感质感 。
2.在樱花虾的火候上要把握得好，时间稍微久了会臭掉，所以在焖煮的时候要经常看一看，确保熟透了就可以了 。
3.白萝卜樱炒豆干中加料酒的目的是为了去掉白萝卜的异味 。
4.在炒豆干时要用中小火，以免煎糊或者熟不透 。
【白萝卜樱炒豆干的做法】这道白萝卜樱炒豆干，味道清爽美味，营养丰富，色香味俱佳，是一道非常适合家庭食用的美食 。尝试一下，享受原汁原味的美味滋味吧！
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