炒疙瘩的做法

炒疙瘩是中国传统的家常美食，已经有着几百年的历史。成为很多地方的特色小吃，特别是在广东和福建一带非常流行。炒疙瘩外酥里嫩，口感香脆，美味可口。这里为大家介绍一下炒疙瘩的制作方法。
一、材料准备
1、面粉300克
2、火腿肠1根
3、鸡蛋1个
4、油适量
5、盐、胡椒粉、鸡精、葱花、料酒、姜末
二、制作步骤
1、面粉加水和成面团，揉好后放置约十分钟；
2、把面团擀成手指般的长条，再切成5毫米的小段；
3、将热水下锅煮开，将切好的小面疙瘩放入煮5分钟，捞出沥水；
4、火腿肠切小块备用;
5、热锅凉油，将鸡蛋倒入平底锅中煎熟，再切成细丝；
6、加油进锅烧热，放入姜末翻炒至微黄色，放入熟疙瘩无需俱煮，翻炒均匀；
7、加入调味料，盐、胡椒粉、鸡精、葱花、料酒翻炒几次；
8、加入火腿肠、炒熟的鸡蛋丝，翻炒片刻；
9、转中小火继续翻炒，至疙瘩外酥里嫩起锅装盘即可。
制作技巧
1、煮疙瘩水要开度较高，面疙瘩大小要一致；
2、放鸡蛋时可加少许盐和葱花，煎熟后再切丝；
3、炒疙瘩时火不可太大，否则会糊。平时炒时要经常翻动，免得疙瘩底部破掉；
4、可以根据个人口味加入喜欢的食材。
【炒疙瘩的做法】以上就是炒疙瘩具体制作步骤，希望大家尝试一下这道美食，肯定会给您带来意外的口感享受！

炒疙瘩的做法

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效