如何用爬墙虎果实酿酒
爬墙虎是一种常见的蔷薇科植物，产于中国南方地区，果实形状类似于小番茄，味道酸甜可口 。除了可以直接食用外，爬墙虎果实还可以酿制成一种独特的酒 。下面介绍一下如何利用爬墙虎果实制作酒 。
收集爬墙虎果实
制作酒需要新鲜的爬墙虎果实 。在选择果实时，要选用成熟的果实，外表色泽鲜艳，没有受损的果实，这样制作出的酒才有更好的口感 。另外，要注意避免采摘过量，以免对自然环境造成不必要的破坏 。
清洗和准备果实
采摘回来的爬墙虎果实需要在清洗后进行准备 。首先，将果实浸泡在温水中约10分钟，借助水流和手摸的方式，将果皮上的杂物和泥沙清除 。然后，将果实沥干，将果核取出，剪去留在果皮上的果蒂 。这一步骤需要小心，以避免损害果实肉质 。处理好的果实可以在干燥的地方晾晒一段时间，以防止果实发霉 。
制作酒液
酿酒的过程中需要用到白酒或者米酒 。这里以白酒为例 。将新鲜的爬墙虎果实切成小块，放入一个玻璃瓶中，将白酒倒入瓶内，使得酒液刚好盖过果实 。然后，盖住瓶子，摇晃一下，让酒液充分浸润果实 。将酒瓶放在干燥、通风的地方，每天摇晃几次，让果实和酒液充分混合 。一周后，将酒液倒入一个干净的容器中，备用 。
酿制爬墙虎酒
将处理好的果实放入一个干净的玻璃瓶中，倒入之前备好的酒液，使其刚好淹没果实 。然后，再次密封瓶口，将瓶子放置在通风良好的室内，静置1-2个月 。这段时间内，每周需要给酒液换一次瓶子，以此保证果实的香味和色泽能够充分渗透到酒液中 。到了酒液变成褐色并有了爬墙虎香味时，酒就可以出瓶了，放在饮用范围比较方便的地方保存，随时享用即可 。
总结
【爬墙虎果实的功效与作用 爬墙虎果实怎么做酒】酿制爬墙虎酒需要花费一定的时间和精力，但是制作出的酒在营养价值和口感方面都很不错，对身体有一定的保健作用 。酿制爬墙虎酒的方法也可以用于酿制其它的植物果实酒，有一定的参考价值 。
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