肾衰患者的饮食调节是治疗原则中非常重要的一环 。饮食的控制计划，对慢性肾衰竭患者是一种基本的治疗方式，然而这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战，因为常常需要放弃一些满足口腹之欲的食物 。肾衰患者究竟该吃些什么呢？
宜软食、忌硬食及油炸食品
慢性肾衰患者由于毒素在体内逗留以及血液微循环障碍等原因致胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态，如果进食硬食、油炸食品如芝麻糕糖、油炸面窝等，常会导致食物在胃内划破血管而造成出血 。
宜清淡、忌辛辣刺激性食物
慢性肾衰、尿毒症患者胃肠粘膜常呈充血、糜烂状态 。如进食辣椒、白酒等刺激性食物，常会加重胃肠粘膜的糜烂，从而导致胃内膜血管的渗血 。
摄取足够的热量
在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足而增加含氮废物的产生，可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充 。植物油（如：大豆、花生油）、低蛋白淀粉（如：澄粉、大白粉、藕粉、）及糖类（如：冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖），以制作各种可口点心，其热量的摄取以每天每公斤体重30～40大卡，以免体重减轻过甚 。
小心水份的控制
当肾脏衰竭且排尿减少时，水份会累积在体内，致心血管系统的负荷增加，没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、呼吸急促、血容比（Hct）降低，而且并发高血压、心脏衰竭、心包膜炎，且透析中因脱水过剧，易发生头痛、恶心、呕吐、肌肉抽筋等失衡症候群 。
【肾衰竭患者如何控制饮食？，肾功能衰竭饮食注意】每日体重的增加以不超过一公斤为限，而饮水量为前一天总尿量加上500～700毫升（ml），包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料 。避免喝太多的水，可以冰水漱口，嚼口香糖或挤一点柠檬汁以减少口渴的感觉，尽量将服药时间集中，以汤水食用，减少喝水量 。
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