山药生长在地下 。其生长环境为：山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤 ， 喜温暖向阳地方 ， 但怕霜冻 ， 忌连作 。
【山药是长在啥地方】山药为薯蓣科草质藤本 ， 根茎棒状 ， 长达33至66厘米 ， 最长达100厘米以上 ， 根少分枝 ， 白色根着生许多须根 ， 粘性 ， 断面茎细长 ， 可达丈余 。叶对生 ， 叶形多变化 ， 常为心脏形或剪形掌状 ， 叶脉6至9出 ， 叶腋间生有株芽 ， 称零余子 ， 也叫山药豆 ， 山药蛋 ， 可供繁殖材料 ， 也可食用 。白色小单生花 ， 蒴果 。
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