1、锅里热少许油 ， 打入一个鸡蛋 ， 翻炒至稍凝固 ， 盛出 ， 不要炒过 。
2、再放少许油 ， 放葱姜炝锅 ， 放入绿豆芽 ， 切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀 ， 倒入开水(因为炒面 ， 水不要太多) 。
【炒方便面】3、放入面饼和调料拌匀 ， 盖盖焖5分钟 ， 然后大火翻炒收汁 。
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 拌匀 。加青蒜关火拌匀即可 。
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