洗小青菜的方法

1、把买回来的蔬菜浸泡5分钟再冲洗 , 或用淘米水浸泡 , 中和农药毒性 。
2、用5%的盐水洗菜 。
3、用小苏打水洗菜;如今绝大多数菜农用的农药都是乳油状的 , 因为水融性太好的农药打上去 , 遇上下雨天就白打了 。而乳油状的农药 , 大部分都会溶于碱性溶液 , 虽然也会发生化学反应 , 但产生的物质都无害 。
【洗小青菜的方法】4、高温加热也会使农药分解 , 一些耐热的蔬菜 , 比如菜花、豆角、芹菜等洗净后再用开水烫几分钟 , 可使农药量下降30% , 再经高温烹调 , 就可以清除90%的农药 。

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