【肉火烧怎么和面才软】1、酵母溶于水 ， 加面粉揉至非常均匀成非常软的面团 。
2、盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 。
3、天冷时用温水 ， 夏天用凉水即可 。
4、水因面粉的吸水量可适当增减 ， 以面团非常柔软为原则 。发好的面团手插入不回缩即可 。这样肉火烧的面就会非常柔软 。
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