1、主料：猪排骨(大排)200克 。辅料：莲藕50克、豌豆50克、香菜25克 。调料：盐3克、料酒5克、鸡精2克、大葱5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克 。
【莲藕豌豆排骨汤】2、将排骨洗净改刀成段 。
3、莲藕去皮洗净切块 。
4、香菜洗净切末 。
5、坐锅点火放入油,油灰温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块,开锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末,即可食用 。
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