艾叶烙饼是一道早餐的美味佳肴 ， 以艾叶为主要食材 ， 口感香酥可口 。艾叶烙饼是一道充满了浓郁民俗风情的美食 ， 其酥脆的外皮配上独特的艾叶香味 ， 不仅营养丰富 ， 而且味道独特 。下面我们就来详细的介绍制作艾叶烙饼的材料和制作方法 。
一、材料：
1.面粉500克
2.艾叶适量
【艾叶烙饼#早餐#的做法】3.油50克
4.水200ml
5.盐适量
6.洋葱2个
7.辣椒2个
二、制作步骤：
1.准备面粉 ， 加入适量的盐 ， 搅拌混合后加入适量的水 ， 搅拌成面团 ， 然后将面团揉至光滑 ， 醒发15分钟 。
2.把艾叶洗净 ， 放入热水中焯水3分钟 ， 捞出晾凉 ， 然后切成细丝 。
3.将洋葱和辣椒切成小粒状 ， 与艾叶一同搅拌均匀 。
4.将面团搓成适合大小的小球 ， 并用擀面杖擀成3毫米厚度的面饼 。
5.将油倒入热锅中 ， 将面饼放入锅中 ， 小火煎至金黄色 。
6.将艾叶、洋葱和辣椒混合料均匀撒在面饼上 ， 然后用铲子将面饼卷成圆筒状 。
7.将圆筒状的面饼放入平底锅中 ， 煎至两面金黄色即可 。
三、小技巧：
1.制作面饼的时候要揉到面筋发壮 ， 这样才能保证饼皮的柔软并且不会开裂 。
2.焯水的艾叶一定要晾凉后再切 ， 这样更容易切成丝状 。
3.混合料的洋葱和辣椒一定要切碎 ， 这样能够保证均匀地分布在面饼上 。
4.煎面饼的时候要掌握好火候 ， 不能煎得过熟或过焦 。
5.最好在煎好的艾叶烙饼上再淋上一点辣椒油 ， 这样口感更佳 。
四、总结
艾叶烙饼不仅做法简单 ， 而且健康美味 ， 是一道特别适合早餐的美食 。制作艾叶烙饼的材料和制作步骤都比较简单易懂 ， 只要掌握好制作要领和小技巧 ， 大家也可以在家里轻松做出一款美味的艾叶烙饼 ， 让大家的早餐变得更加丰富多样 。
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