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凉皮用什么做出来的

经验分享小常识

一、凉皮用什么做出来的
其实凉皮是一个统称 ， 它里面有好几种 。比如用大米制作而成的 ， 就是大米凉皮 。用小米制作而成的 ， 就是小米凉皮 。用荞麦制作而成的 ， 就是荞麦凉皮 。用普通小麦粉制作而成的 ， 就是小麦凉皮 。所以平时吃到的凉皮 ， 大家首先要判断一下它是用什么食材制作的 ， 而且不同时材质做的凉皮 ， 口感也会有所区别 ， 所以大家在品尝的时候 ， 也要留个心眼 。
二、凉皮怎么做
1.食材准备
凉皮其实用不同的食材都可以做 ， 大家可以根据自己的口味和习惯来准备各种材料 。如果想吃的软糯一点 ， 可以选择大米来制作凉皮 。如果想吃的筋道一些 ， 可以选择面粉制作凉皮 。而如果想吃粗粮的话 ， 小米或者荞麦都可以制作凉皮 。
2.调面糊
不管是用什么食材制作凉皮 ， 都需要加水 ， 把粉调成面糊状 。如果是用普通的大米粉或者小米粉 ， 或者是荞麦粉的话 ， 只需要加水 ， 把它调成糊状 ， 然后放入滤网当中过滤一下 ， 把里面的一些颗粒过滤掉 ， 便成细腻的糊状 。如果是用普通面粉的话 ， 首先要去洗面粉 ， 把里面的面筋洗出来才能制作凉皮 。
3.摊凉皮
面糊成型之后 ， 还需要把它加热 ， 才能变成一张一张的凉皮 。所以首先需要烧一锅水 ， 把水烧开之后 ， 准备一个平底锅 ， 然后在底部刷上一些油 ， 把调制好的糊倒进去转一下 ， 使整个底部都有米糊 。再把它放入到烧开的水当中烫熟 ， 从底部揭开就是一张凉皮了 。
【凉皮用什么做出来的】做好的凉皮 ， 切成条或者切成块 ， 在里面加入一些蔬菜 ， 豆制品 ， 再加上各种调味料拌上 ， 就可以做成好吃的凉皮了 。自己制作的凉皮虽然费时 ， 但是经济实惠的 。最关键的自制的凉皮吃上去干净卫生 ， 给家人里吃才会放心 。

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