补钙鸡蛋卷是一款简单又美味的家常菜品，许多人都钟爱其可口的味道，而且也十分易于制作 。本文将为大家介绍补钙鸡蛋卷的具体做法及所需材料和用量 。
所需材料：
1. 鸡蛋3个
2. 金针菇50克
【补钙鸡蛋卷的做法】3. 黄瓜半根
4. 虾仁50克
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 葱花适量
8. 蒜末适量
9. 生抽适量
10. 白砂糖适量
11. 淀粉适量
12. 橄榄油适量
制作步骤：
1. 把金针菇、黄瓜和虾仁分别切成小丁备用 。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐和黑胡椒粉搅拌均匀 。
3. 预热平底锅，倒入橄榄油并沾匀 。
4. 把打好的鸡蛋液倒入平底锅中，用铲子推动鸡蛋液，使其均匀铺开，煎至一面变金黄色 。
5. 煎好的鸡蛋卷盛出，切成小块备用 。
6. 在同一个锅中，加入适量橄榄油，先爆香葱花和蒜末 。
7. 然后加入切好的金针菇和虾仁，翻炒几分钟 。
8. 接着加入切成小丁的黄瓜，淋入少量生抽和白砂糖，再加入一些清水，煮至黄瓜变软 。
9. 最后把淀粉加入锅中，翻炒均匀，让汁变浓稠即可 。
10. 把已经切好的鸡蛋块放在炒好的菜上面，再浇上菜汁，撒上一些葱花点缀即可食用 。
小贴士：
1. 煎鸡蛋卷的时候要掌握好时间，以免过度煎糊或者煎生 。
2. 切金针菇、虾仁和黄瓜丁的时候要尽量保持大小均匀，以免炒的不均匀 。
3. 在菜汁中加入淀粉的时候一定要搅拌均匀，防止结块 。
4. 可以根据个人口味加入其他辅料，例如胡萝卜、蘑菇等 。
补钙鸡蛋卷做法简单，味道可口，营养丰富，经常食用对身体健康也有好处 。在平时的家庭生活中可以尝试制作，让家人们享受健康美味 。
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