1、食材清单：面粉300g，酵母1小勺，白糖1勺，食用油1勺、芝麻5g 。
【香酥芝麻饼的做法】2、烹饪步骤：面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团 。
3、放温暖处醒发至两倍大，如气温低，可以用蒸锅烧一些热水，熄火，把面盆放入，醒发的速度会快一些 。
4、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子 。
5、压成椭圆形 。
6、擀成牛舌状 。
7、从一头卷起 。
8、全部卷好立起 。
9、用手掌摁扁 。
10、擀成约1厘米左右厚的饼皮 。
11、全部做好醒15分钟 。表面刷蛋液，撒白芝麻 。用擀面杖将芝麻压紧
12、表饼铛加热，不放油下饼坯 。每个之间留有空隙 。
13、不要加上盖，用蒸锅盖 。
14、大约3分钟翻面 。
15、再3分钟再翻面 。然后大约2分钟接着翻面，总共大约10分钟，这一盘就好了 。
16、外表酥脆，里面蓬松，散发着浓浓的面香 。
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