炖盅的用法【炖盅怎么用】
炖盅分两种用法，一种是隔水炖，把炖盅放蒸锅上蒸，锅下面加水 。这种方法适合用来炖甜汤，比如银耳莲子汤 。另一种就是不隔水炖，直接将炖盅放水里面炖，炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖 。
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