黑芝麻是碱性食物 。黑芝麻本质上是胡麻科芝麻的黑色种子部分，也被人们称为胡麻 。黑芝麻的能量和脂肪较高，并且富含膳食纤维 。100克黑芝麻含有46.1克脂肪、24.0克碳水化合物和19.1克蛋白质，可以提供559千卡的能量，还含有膳食纤维14.0克 。
黑芝麻简介
黑芝麻，一年生草本植物，高80-180cm 。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛 。叶对生，或上部者互生；叶柄长1-7cm 。
黑芝麻叶片呈卵形、长圆形或披针形，长5-15cm，宽1-8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛 。花单生，或2-3朵生于叶腋，直径1-1.5c 。
【黑芝麻是酸性还是碱性 黑芝麻属于酸性还是碱性】黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分 。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效 。
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