1、瘦猪肉300克，当归10克，金针菜10克，生姜2片 。
2、猪肉切成中块，飞水 。当归浸透洗净切成厚片 。杞子、金针菜洗净 。
3、将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之 。
4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即成 。
【当归杞子瘦肉汤】5、炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉 。
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