白菜牛肉汤是一道营养丰富的汤类，其制作过程简便易行，既美味又健康 。下面将为大家介绍一下白菜牛肉汤的详细做法 。
材料准备：
1.新鲜白菜 1个
2.橙色胡萝卜 1条
3.新鲜圆白菜 1个
4.新鲜牛肉 400克
5.大葱 1根
6.姜 适量
7.蒜 适量
8.食盐 适量
9.清水 适量
制作步骤：
1.首先将新鲜牛肉洗净并切成小块形状，备用 。
2.将橙色胡萝卜、新鲜白菜和圆白菜分别切成大小均匀的块状，备用 。
3.热锅冷油，将姜、蒜和大葱切成小块放入锅中，煸炒至香味四溢 。
4.将切好的牛肉块放入锅中，翻炒至表面呈现金黄状，尽量让裹在牛肉表面的脂肪，全部释放出来，这样可以让肉质更加鲜美 。
5.接着倒入适量的清水，水量要刚好覆盖锅中材料 。大火烧开后撇去浮沫并加入大点的白菜块状物，继续小火煮半小时 。
【白菜牛肉汤的做法】6.加入胡萝卜和圆白菜，继续煮10分钟左右 。这个时候，火候尽量开大一些，这样可以让蔬菜快速熟透 。
7.煮至蔬菜与牛肉熟透，加入适量的盐调味，搅拌均匀，并根据个人口味再适当调整即可 。
至此，一锅营养丰富的白菜牛肉汤就做好了 。白菜牛肉汤中的胡萝卜和白菜含有丰富的维生素和矿物质，而牛肉中的铁元素可以有效地改善贫血等症状 。这道汤类不仅味道鲜美，而且非常营养健康，是一道适合全家人食用的下饭菜 。
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