鸡蛋不好剥是什么原因 鸡蛋不好剥的原因

【鸡蛋不好剥是什么原因 鸡蛋不好剥的原因】鸡蛋不好剥的原因
1、与鸡蛋的新鲜程度也有关系 。新鲜的鸡蛋内膜与蛋白质的紧密程度较大,蛋白的酸度影响内膜与蛋白附着力 。2、煮鸡蛋时鸡蛋没有充分被水淹没 。3、鸡蛋煮熟后放在干燥处冷却,未放在冷水中浸泡 。

鸡蛋不好剥壳怎么办
1、出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以轻松剥壳 。2、煮熟的鸡蛋先敲一下,然后再在桌子上滚,把壳滚松,一撕即可轻松剥壳 。3、煮鸡蛋之前,先用针在鸡蛋的大头一面戳个小洞,然后放入凉水里煮,煮熟后放入冷水里激一下 。如此煮出里的鸡蛋即可轻松剥壳 。



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