如何做一盘美味的红烧狮子头
【红烧狮子头怎么做 红烧狮子头怎么做】准备工作
作为一道传统的中式菜肴 ， 红烧狮子头需要用到以下原材料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖、淀粉、香菜等 ， 准备好所需原材料后 ， 开始制作 。
制作狮子头
将猪肉馅放入碗中 ， 加入鸡蛋、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调料 ， 搅拌均匀至肉馅有些粘稠 。接着将肉馅用手揉捏成大小适中的球状 ， 使用锅铲把球状翻滚成狮子头 。在锅中加热清水 ， 将狮子头小火煮至浮起 ， 捞出沥水备用 。
制作酱汁
在锅中倒油 ， 加入葱姜蒜末爆香后加入生抽、料酒、糖等调料炒匀 ， 倒入大量清水 ， 烧开后加入狮子头 ， 再加入少量鸡精和香菜 ， 炖煮至汁浓味香即可 。此时可以加入一些红枣、姜片等调料 ， 让汤汁更加的美味 。
上菜
将红烧狮子头盛入盘子中 ， 淋上热腾腾的酱汁 ， 撒上一些香菜和葱花 ， 色香味俱佳的红烧狮子头就完成了！盛盘上桌 ， 肉汁鲜美 ， 咸香味道浓郁 ， 香菜四溢 ， 别有风味 。
小贴士
加入适量淀粉可以让肉馅更加粘稠 ， 容易揉捏形成狮子头 。如果酱汁不够浓稠 ， 可以少量的开火收汁 ， 但需要注意不要煮过头 ， 否则肉质会变硬 。
结语
红烧狮子头是一道家常美食 ， 既美味又营养 ， 而且做法简单 ， 是一道值得一试的中式佳肴 ， 不妨在家里试着做一下 ， 感受一下普普通通的猪肉馅也可以变成如此美味的佳肴 。
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