彩色虾滑条作为一道美食，受到了很多人的喜爱 。彩色虾滑条富含各种营养，不仅美味，而且健康 。今天我们就来介绍一下彩色虾滑条的做法 。
彩色虾滑条的材料：鲜虾仁200克，淀粉30克，盐1小勺，鸡蛋1个，红白萝卜各50克，青豆50克，紫甘蓝50克，姜末10克，糖1小勺，料酒1小勺，香油2小勺，米酒2小勺，清汤适量 。
彩色虾滑条的步骤：
1.准备鲜虾仁，洗净后加入适量的盐和淀粉搅拌均匀 。待用 。
2.将白萝卜、红萝卜、青豆和紫甘蓝分别洗净，切成丝备用 。
3.将热水煮开，分别加入红萝卜丝、青豆、紫甘蓝丝和白萝卜丝中，焯熟后捞出过凉水备用 。
4.将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，加入虾仁搅拌 。
5.在虾仁糊中分别加入一勺米酒、一勺料酒和一勺糖，搅拌均匀 。
6.把虾仁糊分成红色和白色两份，其中红色部分加入红萝卜丝和白萝卜丝，白色部分加入青豆和紫甘蓝丝，搅拌均匀后备用 。
7.取一个长形模具，抹上一层油，把混合好的虾膏倒入模具中，盖上保鲜膜，蒸至熟透 。
8.将蒸好的虾滑条倒出，放在切板上，再切成固定大小的条状 。
9.在锅中倒入少许清汤、姜末和少许盐，烧开后关火，浸泡虾滑条1分钟 。
10.捞出虾滑条，滗干水后，淋上适量香油即可食用 。
【彩色虾滑条的做法】彩色虾滑条的制作步骤详细，准备和制作材料的时候要做好量和比例的控制，这样制作出来的彩色虾滑条才会更加美味可口 。切记要选取新鲜的原料，这样可以大大提升整个菜品的口感和食用安全 。
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