波菜炖豆腐是一道营养丰富的菜品，具有清热解暑、健脾开胃的功效 。下面，我来分享一下自己掌握的波菜炖豆腐的做法 。
所需材料：
1.波菜500克；
2.豆腐1块；
3.鲜姜片3-4片；
4.蒜瓣3-4瓣；
5.盐、鸡精、料酒、生抽适量；
6.清水适量；
7.色拉油适量 。
制作步骤：
1.波菜去根洗净，切成3-4厘米长的段，备用；
2.豆腐切成适当大小的块，放入锅中，倒适量清水，加入适量盐、料酒，大火煮开后转小火煮5分钟左右，捞出备用；
3.起锅倒入适量色拉油，热锅凉油，加入切好的葱姜蒜，煸炒出香味后，加入波菜翻炒至变色；
4.加入刚刚煮好的豆腐块，舀入适量清水，加盐、鸡精和生抽调味，煮滚后转小火慢慢炖煮15-20分钟；
5.最后再加入少量生抽提味，淋上少许香油，关火，即可品尝 。
注意事项：
1.波菜炖豆腐过程中需注意火候，以免波菜煮烂或豆腐过熟 。
2.加水时尽量少放，要保证汤汁浓稠，口感更佳 。
3.如果厨房没有色拉油，可以用菜籽油代替 。
4.调味时要适量，以免过咸或过鲜味 。
总结：
【群带菜炖豆腐的做法 波菜炖豆腐的做法】波菜炖豆腐是一道地道的家常菜，在夏季或潮湿的季节食用更为适宜 。这道菜品不仅口感清香浓郁，而且营养丰富，是一道适合健康饮食的佳肴 。希望大家能够亲自动手尝试一下，感受这道美食的魅力 。
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