四川蘸水鱼是一道以鲜活鱼为主要材料，由豆瓣、花椒等辣椒调料制作的传统川菜 。它浸泡在热辣麻汤中，先食美味鲜香的鱼片，再饮下麻辣鲜香的汤汁，味道非常美妙 。接下来就让我们一起来看看四川蘸水鱼的做法吧！
材料：
1.鲜活草鱼1条（约600克）
2.葱姜蒜适量
3.油豆瓣酱、红油豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐、料酒、花椒、干辣椒、八角、香叶等调味品
4.黄瓜、豆芽等蔬菜
步骤：
1.买回鲜活草鱼洗净，去掉内脏，切成薄片待用 。葱姜蒜分别切末备用 。
2.将油豆瓣酱和红油豆瓣酱放到锅里煸炒出香味 。
3.在豆瓣酱中加入葱姜蒜末煸炒 。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、香叶等调味品 。
5.在滚烫的清水中加入材料，煮熟 。
6.将切成薄片的鲜活草鱼放入沸水中焯烫片刻即捞出 。
7.将捞出的鱼肉放到荷叶和蒜泥中蘸食 。
8.汤汁中加入泡透的鱼片、豆芽、黄瓜等蔬菜食用 。
【四川过水鱼的视频做法 四川蘸水鱼的做法】以上就是四川蘸水鱼的制作过程 。通过这个简单的步骤，我们可以轻松制作出香辣可口、鲜嫩味美的四川蘸水鱼 。享受大口吃鱼的乐趣、品尝浓郁的川味汤汁，让人回味无穷 。
推荐阅读
- 呋塞米注射剂一支对多少盐水
- 鸡蛋怎么取出蛋黄 怎么把蛋黄取出
- 小猫冬天要喝热水吗 猫冬天要喝什么热水吗,冬天要给猫喝热水吗,冬天要给猫咪喝热水吗
- 牛角梳蛋白质多的好还是少的好，牛角梳有什么好处
- 猫在冬天一直睡觉 猫冬天一直睡觉,冬天猫一直睡觉,猫咪冬天爱睡觉
- 黄土高原的地形特点
- 狗被另外的狗咬伤了,要不要打针?
- 我忘不了那处风景作文350字
- 公博美需要绝育吗 有哪些不可不做的理由