挑选贡菊要注意颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，因为可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味 。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花 。挑菊花时用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好；花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了 。
【如何挑选好贡菊】贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊 。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊 。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名"贡菊" 。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色 。冲泡时间长了，连茶汤也会变成绿色 。贡菊有清肝明目、养肝养眼的作用 。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方 。
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