牛肉炒豆角，这是一道家常菜品，是很多人喜欢的一道美味佳肴 。豆角是我国的传统蔬菜之一，也是一种营养非常丰富、口感鲜美的蔬菜 。而牛肉则是我们日常饮食中不可或缺的蛋白质来源 。将这两种食材炒在一起，口感绵软，肉嫩爽口，又有浓郁的香气，非常适合作为菜肴的一道常见选择，成为我们日常餐桌上的美食佳品 。接下来，我将为大家介绍如何制作一道口感鲜美、味道浓郁的牛肉炒豆角 。
材料准备：
1.牛肉 200克
2.豆角 250克
3.切丝的姜末 适量
4.蒜末 适量
5.盐 适量
6.鸡精 适量
7.料酒 适量
8.生抽 适量
【牛肉怎么炒才嫩 牛肉炒豆角的家常做法】9.老抽 适量
10.白糖 适量
11.油 适量
步骤详解：
1.牛肉剁成碎末，并加入盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀，然后腌制5到10分钟 。
2.豆角洗净，去掉两端的头和尾，切成小段备用 。
3.热锅凉油，在油热的时候倒入腌好的牛肉末，以中小火煸炒，煸炒至变色后放进葱姜蒜末，继续煸炒 。
4.等到牛肉的水分都蒸发掉了，就可以把煸炒好的牛肉末拿出来备用 。
5.热锅凉油，把豆角下锅，用中小火翻炒，持续翻炒定时，在豆角变软之后放入牛肉金针菇调料继续翻炒 。
6.在炒豆角的同时，如果觉得调料不够可以加入盐、糖、鸡精、老抽调味，最后再把煸炒好的牛肉末一并倒入锅中，再次大火翻炒，使每个菜均匀地炒熟、炒匀、混合 。
7.在翻炒的过程中，如果颜色不够鲜艳可以加点油画芡水，最后起锅时调味品的放置也很重要，加一些葱花翻炒片刻就可以了 。
以上就是制作牛肉炒豆角的步骤 。值得一提的是，牛肉炒豆角的做法，经常有人会问是要先将豆角煮熟再翻炒，还是直接翻炒？这里我们建议先将豆角焯水炒至半生熟，再加入炒好的牛肉末，一起翻炒，最后调味就能做出口感鲜美、味道浓郁的牛肉炒豆角 。
总之，牛肉炒豆角是一道非常美味的家常菜肴，口感绵软、肉嫩爽口、味道浓郁，很适合家庭制作 。如果您还没有尝试过这道美食，赶快动手试试吧！
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