如何做炒香菇片
此菜鲜香软嫩,有益健康,感兴趣的朋友可以试试 。
香菇洗净去掉根部,
切片肉切片,然后用淀粉,料酒,生抽先腌制10分钟 。
锅里加油,先炒腌制好的肉片 。
炒至肉表面金黄,把肉先盛出,锅里留油 。
加入香菇片翻炒 。
加入黑胡椒粉,一品鲜,砂糖,炒匀 。
加入少量水 。
炒1~2分钟,把香菇炒软,
加入肉片 。
翻炒均匀后,出锅装盘 。
肉片炒香菇怎么做好吃窍门香菇肉片
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用料
主料
香菇250克
猪里脊肉200克
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
少许
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
香菇肉片的做法
用料
主料
猪肉300克
香菇200克
胡萝卜1根
辅料
香葱
3根
生姜
5克
料酒
10毫升
生抽
5毫升
玉米淀粉
2克
精盐
3克
食用油
20毫升
香菇肉片的做法
1.
新鲜的猪肉和香菇准备 。
2.
猪肉去皮,肥肉分开切;瘦肉中加入料酒,生抽和玉米淀粉,用手抓匀后腌10分钟 。
3.
香菇洗净后切片,胡萝卜去皮切薄片 。
4.
香葱的葱白切段,葱叶切末;生姜切丝 。
5.
炒锅中加入食用油,下猪肥肉,小炎煸出油脂 。
6.
下腌好的瘦肉 。
7.
滑炒变色后盛出备用 。
8.
锅中留底油,下姜丝,葱白煸香 。
9.
下香菇片和胡萝卜片 。
10.
一直不停的翻炒,炒到香菇变塌软时下黑胡椒酱 。
11.
翻炒均匀后加精盐调味 。
12.
再次炒匀后下之前滑炒的瘦肉 。
13.
沿锅边淋入少量的水,焖约1分钟后关火,装盘撒剩下的葱花,即可美美的享用了 。
香菇肉片成品图
烹饪技巧
1:香菇,自带香气,所以炒制的时候,无须加入过多的调味料,以免掩盖了它本身的清香味道 。
2:香菇的清洗,先用水冲掉一遍,然后放入盆中,加入适量的精盐,让菌盖全部朝下浸泡10分钟左右,然后用手划几圈,捞起来再次清洗一遍即可 。切香菇的时候,可用手稍稍的挤一挤水分 。
圆葱香菇肉片怎么炒好吃1、香菇、青椒、胡萝卜切片备用 。
![如何做炒香菇片,肉片炒香菇怎么做好吃窍门](http://pic.aipaogen.com/230710/1254031047-0.jpg)
文章插图
2、猪肉切片,放入淀粉,搅拌均匀后腌制十分钟 。
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3、油锅倒入猪肉翻炒至变色,加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀 。
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4、倒入酱油50毫升,继续翻炒均匀后,即可起锅 。
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文章插图
技巧:
等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐,搅拌均匀后盖上锅盖继续煮,这样味道才会更加的鲜美,快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒,翻炒均匀然后盖上锅盖,一直等到它熟即可,出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了 。
香菇炒肉这道美食,小 编就这样简单的做好了,香菇炒肉怎样做好吃?教你一个小技巧,香菇口感滑嫩,太香了,喜欢这道美食的小伙伴们,只要照着小 编的步骤来做,就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉 。
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