1、准备好生鸡蛋和秋葵，秋葵清洗 。
2、锅中烧开水，把秋葵全部装进去烫2分钟 。
3、捞起来沥水，切除根处 。
4、切割成片状，五角星样子就出来 。
5、生鸡蛋打撒 。
6、炒菜锅烧开，放少量油，把鸡蛋液装进去炒过后盛出预留 。
7、姜削皮切条 。
8、炒菜锅烧开，加点油，把姜片装进去煸炒 。
9、放进切完的秋葵再次煸炒 。
【黄秋葵菜怎么做好吃】10、秋葵是烫直的，因此基本上也半生不熟了，简易煸炒一下就可以把炒好的生鸡蛋装进去，加盐调料煸炒匀称就可以盛盘了 。
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