1、配料：黄瓜，盐，辣酱油，米醋，白糖，白芝麻 。
【日本腌黄瓜窍门】2、做法：黄瓜简单去皮，不要完全弄掉，去除瓤，用少量盐腌制5~10分钟，然后冷水洗净 。将米醋，糖，1茶匙辣椒油和盐搅拌均匀，直到糖和盐溶解 。倒在黄瓜上 。将黄瓜在密封容器中的冰箱中腌制一夜 。食用时，撒上一些白芝麻和细细的1茶匙辣椒油撒在黄瓜上，就可以享用了 。
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