1、准备无油无水容器，将蛋白和蛋黄分开放 。
【怎么做戚风蛋糕】2、蛋黄中加入糖，多次加入植物油，搅打至体积膨大，浓稠，颜色变浅备用 。
3、将蛋白用打蛋器打发，分三次加入糖 。
4、将蛋黄和蛋白混合均匀后加入模具，烘烤45-50分钟即可 。
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