凉菜拌凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道佳肴 。凉菜种类多样，制作方法简单，也可做为素食的美味佳肴 。下面为大家介绍几种常见的凉菜拌凉菜做法 。
一、拌凉粉
材料：凉粉、黄瓜、红椒、葱花、香菜、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、盐 。
做法：
1.将凉粉切成细丝；
2.黄瓜、红椒切成细丝；
3.将葱花、香菜切碎，加入凉粉、黄瓜、红椒中；
4.加入蒜泥、辣椒油、醋、生抽、盐，拌匀即可 。
二、拌西红柿
材料：西红柿、黄瓜、红椒、葱花、香菜、姜末、盐、醋、糖 。
做法：
1.将西红柿、黄瓜、红椒切成小块；
2.将葱花、香菜切碎，加入西红柿、黄瓜、红椒中；
3.加入姜末、盐、醋、糖，拌匀即可 。
三、拌凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮、黄瓜、红椒、葱花、香菜、生抽、醋、盐、花椒粉 。
做法：
1.将豆腐皮切成细条；
2.黄瓜、红椒切成细丝；
3.将葱花、香菜切碎，加入豆腐皮、黄瓜、红椒中；
4.加入生抽、醋、盐、花椒粉，拌匀即可 。
四、拌凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、黄瓜、红椒、葱花、香菜、花生米、酱油、醋、鸡精、盐 。
做法：
1.将鸡胸肉切成细条，加入开水中焯熟；
2.将黄瓜、红椒切成细丝；
3.将葱花、香菜切碎，加入鸡丝、黄瓜、红椒中；
4.炒香花生米，加入鸡丝中；
5.加入酱油、醋、鸡精、盐，拌匀即可 。
【拌猪耳朵凉菜做法大全 凉菜拌凉菜做法大全】以上是几种常见的凉菜拌凉菜做法，不同的食材搭配，味道也不同 。希望大家在炎炎夏日能够享受到美味佳肴的同时，也顺便增加对健康的保护 。
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