市场上最贵的淡水鱼有：长江刀鱼、松江鲈鱼、抗浪鱼、大理裂腹鱼、长江鲥鱼、大黄鱼、泰山赤鳞鱼、黄唇鱼、淮王鱼、黄河鲤鱼等 。
市场上最贵的淡水鱼有哪些？
1、长江刀鱼
刀鱼素有“长江第一鲜”的美称 ， 每年春季3、4月是刀鱼味道最为鲜美的时候 ， 肉质细嫩 ， 入口即化 ， 兼有微香 。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮 ， 光泽度高 ， 且鱼身圆润、有肚 ， 整体白里透亮 。价格几百到上千的都有 。
2、松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大名鱼之首 ， 松江鲈鱼虽然名字叫松江鲈鱼 ， 但并非是松江特产 ， 以前我国黄、渤海和东海广泛分布 ， 但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名 。
3、抗浪鱼
抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产 。它的体型很细小 ， 长3-4寸 ， 形如箭 ， 鱼身银白色 ， 喜栖于深水鱼洞或沙砾中 ， 由于这种鱼喜欢逆流而上 ， 因此被人们形象的称为“抗浪鱼” 。
4、大理裂腹鱼
大理裂腹鱼又叫做大理弓鱼 ， 为中国特有种 ， 分布于中国云南大理洱海及其附属水域 。大理裂腹鱼鱼肉肥厚多脂 ， 肉质细嫩 ， 且籽多刺少苦胆小 ， 非常鲜美 。野生大理裂鳆鱼已处于濒危状态 ， 为国家二级重点保护野生动物 。
5、长江鲥鱼
长江鲥鱼被称为“鱼中之王” ， 产于中国长江下游 ， 以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳 ， 素誉为江南水中珍品 ， 古为纳贡之物 ， 为中国珍稀名贵经济鱼类 ， 鲥鱼与河豚、刀鱼齐名 ， 素称“长江三鲜” 。
十大最贵淡水鱼
6、大黄鱼
大黄鱼又名黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、黄瓜鱼 。其身体颜色为金黄色 ， 肉质雪白细嫩 ， 鲜美无比 ， 可红烧、清炖、生炒、盐渍等 ， 烹调几十种风味各异的菜肴 。
7、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼 ， 赤鳞鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 刺少 ， 无腥味 ， 营养价值高 。相传每逢古代帝王到泰山封禅 ， 赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜 。
8、黄唇鱼
黄唇鱼又称金钱鮸、金钱猛鱼、金钱鳘等 。黄唇鱼是中国特有鱼种 ， 主要分布在我国东海与南海北部 。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物 ， 而黄唇鱼赫然名列其中 。
9、淮王鱼
淮王鱼又叫做淝王鱼、鮰皇鱼 ， 产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段 。是我国独有的珍稀食用鱼 ， 形似鲶鱼 ， 呈鲜黄色 ， 光滑无鳞 ， 随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态 。
10、黄河鲤鱼
【世界上最贵的淡水鱼 市场上最贵的淡水鱼有哪些？】黄河鲤鱼鳞片金黄闪光 ， 各鳍尖部鲜红 ， 脊有厚肉 ， 内脏少 ， 骨骼小 ， 尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称 。黄河鲤鱼不仅风味足、肉质好 ， 而且口碑一流 ， 价格居高不下 ， 和普通鲤鱼简直是天壤之别 。
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