第一、 物化肉买回来之后清洗干净 ， 切成正方形的肉块 。
第二、 锅里烧开水 ， 把肉块放进去焯水 ， 肉块变色捞出来放进冷水中清洗控干水分 。
第三、 电放锅或者电饭煲 ， 亦或是高压锅都可以 ， 里面加上姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮以及香料 ， 加上白糖 ， 要多一些 ， 加上生抽和一勺子老抽 ， 再加上清水 ， 可以适当加几个红辣椒 。
【好吃的红烧肉的家常做法图解步骤细节】第四、 把肉块放进去 ， 按下蒸煮健 ， 电饭煲自动工作 ， 一般半小时后红烧肉就做好了 ， 再蒸煮十分钟 ， 让锅里的汤汁收一下 ， 撒点葱花出锅 。
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