【卤小仙卤味：普适性强，市场前景巨大】
说起卤味，大家一定首先想到的就是鸭脖子，对于我们来说，鸭脖的魅力在哪里?用门牙去探索每一丝肉，将舌头环绕每一节骨，嚼碎酥软的骨头，先甜后辣，再嘶嘶地吸着藏在颈椎骨里的汁水……啃得精疲力尽应该就是吃鸭脖的最大的乐趣了 。
卤味的魅力就在于它拥有酸甜苦辣咸五味调和的口味，却又不单单属于其中的某一种 。而且，不同地区的人还会根据偏好选择不同的卤水，卤煮出更为丰富并且独特的滋味 。卤小仙遵循传统工艺与现代生物科学技术，结合传统美食烹饪技法，让美味不断延续，流传 。
也就是那么一份简单的卤味，带领着我们从几千年的市井故事，走向了如今的万家灯火 。从这一点讲，说卤小仙是“传承味”也不为过 。卤小仙励志做国内一流的餐饮品牌，发扬传统美食文化 。
最近几年，伴随着小吃小喝的兴起，让小吃产品具备了良好的市场前景，其中卤味占据了重要地位，卤味依然成为新兴餐饮的风向标，既能看到模式较轻的街头小吃、零食、凉菜等，也能看到形象的连锁休闲快餐品牌，2020年卤小仙品牌已经受到大众消费者和餐饮创业者的一致喜爱 。
卤小仙品牌一经推出也已经获得资本市场的青睐，随着品牌发展需要，卤小仙积极探索，取各家之长，在传统卤菜的基础上改良革新，配方用料更讲究，卤制方法更多样，不断丰富卤菜的品种与口感，总的来看，卤制制作过程相对简单，关键在于卤汁的配制 。
卤小仙精选优质辣椒、巴蜀花椒、栀子等38 种材料，不同菜品下锅时间严格把控，分秒有度，十三道煮货流程有序进行，让卤汁更加香醇鲜美 。
有机构预测，口味普适性强、经营门槛较低的卤味市场有望成为下一个千亿量级市场 。单就小吃形式来说，卤味确实已经出现爆发的苗头，一旦势起，各地的特色卤味或都将闯出自己的一片天地 。有志于此创业的餐饮人，欢迎了解卤小仙卤味品牌 。
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