【新鲜姜芽怎么做】1、鲜姜芽炒肉：姜芽洗净去掉紫色的枝干 。香菜，葱花，肉丝，备用 。洗净的姜芽切片 。根据个人喜好切什么形状 。锅热放油，葱花爆香，放入肉丝炒白加入姜片大火爆炒一下即可出锅 。
2、腌鲜嫩姜芽：鲜姜牙500g洗干净，去皮后再次清洗，晾干水分，将姜芽中间切开，姜芽放入碗中，加适量盐搅拌，放好盐的姜芽腌制2小时左右，去掉腌出的水分，起锅加入生抽，味极鲜，醋，花椒，八角，香叶和糖熬开，姜芽放入瓶子内倒入冷却的酱油，放冰箱腌制24小时以后就可以开吃了 。
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