小标题一：选择适合的巧克力模具
巧克力模具有多种不同的形状和大小可供选择 。首先要考虑的是你要制作什么样的巧克力 。如果想做简单的巧克力块，选择方形或矩形的模具就可以了 。如果你想制作不同形状的巧克力，可以选择心形、圆形、星形等不同的模具 。尺寸也是需要考虑的因素 。如果模具太小，巧克力很容易掉落或分裂 。如果模具太大，巧克力可能不太容易成型或调节温度时不太容易均匀 。因此，选择合适的巧克力模具是最基本的一步 。
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小标题二：巧克力制作前的准备
使用巧克力模具前，需要先准备好一些必要的工具和材料 。首先，需要选购优质的巧克力 。如果是初学者，建议选择易于操作的复合巧克力 。还需要准备一把厨房刀和一个大的平底锅，它可以装一些温水，作为融化巧克力的水浴锅 。容易制成模具巧克力的秘密之一就是有合适的温度 。为了让巧克力融得更均匀，也可以在融化前先将巧克力切成小块 。此外，需要备好亚光纸，以免在制作过程中黏连于表面 。
小标题三：巧克力的融化过程
巧克力融化之前，需要将巧克力切成小块，以便加热时容易融化 。将巧克力块放入平底锅中，水的温度应该在120℉-130℉之间，注意水不能沸腾 。巧克力开始融化后，用刮刀不停的搅拌，一直融化到巧克力变得光滑均匀，没有块状物 。搅拌巧克力的过程中，可以适当添加一些植物油，如橄榄油或植物甘油等，有助于调整巧克力的黏度，有利于制造 。
小标题四：巧克力入模
巧克力融化后，需要用勺子或浇注瓶将巧克力导入模中 。要将巧克力充满模具，可以轻轻地敲击模板，以帮助巧克力进入到每个角落里 。巧克力入模后，需把模具振动一下，让巧克力均匀分布 。巧克力均匀分布后，在冷藏箱中放置大约15-20分钟，并等待其凝固变硬 。硬化过后，小心地将巧克力从模板上取出，便可欣赏到巧克力的美妙形状 。
小标题五：巧克力模具的保养
在制作后，要注意巧克力模具的保养 。使用后，要用清水加上少量的洗洁液彻底洗净 。如果巧克力模具沾有残留的巧克力，可以把模具放入冷水中浸泡一会，等到巧克力软化，用刷子轻轻刷去残留的巧克力，然后再放到普通的清水中洗净并晾干 。如果你需要在模板中制作巧克力的话，最好用矿物油和羊毛擦拭模具，如此可避免模具的表面出现龟裂的状况 。如果巧克力模具好好保养，它可以为你制作精美的巧克力，提供优秀的使用体验 。
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