1、臭豆腐放入清水中漂洗干净 ， 把每块臭豆腐切4小块 。
【拌臭豆腐的酱怎么做好吃】2、热锅倒入油 ， 温油逐块下入臭豆腐 ， 煎炸至微黄捞起 。
3、等油温升高之后再一次加入煎炸至金黄捞起 。
4、锅内加入适量油 ， 把剁椒酱剁碎 ， 小火翻炒出香味 。
5、然后加入蒜蓉、醋、盐、鸡精、味精、生抽、白糖、料酒翻炒均匀 。
6、最后再放入一些蒜蓉辣酱 ， 勾入水淀粉即可 。
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