【稻米油怎么辨别好坏 稻谷油是不是稻米油呢】1、看颜色：好的稻米油油体透亮且浓 ， 呈澄清透明的浅HS 。色泽深的稻米油酸值高、品质较差 ， 而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏 。而劣质稻米油油体混 ， 缺乏透亮的光泽 ， 这说明放置时间长 ， 其中的不饱和脂肪酸已经开始氧化变质 。
2、闻气味：优质稻米油无气味 ， 或具有米糠油固有的气味和滋味 ， 无异味；而劣质稻米油或放置时间过长会有陈腐味、哈喇味等异味 。
3、尝味道：优质稻米油口感好 ， 具有米糠油固有的滋味；劣质稻米油尝起来有异味或无味 ， 可能是变质产品 。
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