黑鱼汤怎么做才能白，黑鱼汤的做法又白又浓稠( 二 )

黑鱼汤的做法又白又浓稠用料：黑鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。
具体步骤：
1、准备好所有材料。
2、黑鱼去掉内脏和腮，清洗干净。
3、在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄。
4、煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水、葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬（大概熬煮2个小时）。
5、待汤汁浓白时关火后，加入适量的盐，撒上葱花点缀一下，食用即可。
怎么做黑鱼汤才会变白色黑鱼煎过后再煮，做出来的黑鱼汤就是变白。
用料：
黑鱼 1条
玉米、胡萝卜各1根（蔬菜根据自己口味可加可不加）
姜、油、盐适量
做法：
1、黑鱼让商家代为杀好，回来再清洗一下即可。锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液。

文章插图
2、开火放油，热油锅时，下姜和黑鱼煎香两面，这样做出来的汤会呈现奶白色。

文章插图
3、加入开水先大火煮五分钟，开水提前烧好备用。

文章插图
4、放入准备好的玉米和胡萝卜，为了增加汤的口感，加入了两颗红枣。

文章插图
5、大火煮开，在煮的过程中可以将水面上浮着的泡沫撇去。煮好的汤，食用前加盐调味即可。

文章插图
黑鱼汤怎么做不腥还好喝鱼汤，人们常常以白为标准，甚至认为鱼汤越炖越白，也越有大补的功效。那么，黑鱼汤怎么做不腥？黑鱼汤怎么做才白？
黑鱼汤怎么做不腥
1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养
6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的之一。
黑鱼汤怎么做才白
原料：黑鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。

黑鱼汤怎么做才能白，黑鱼汤的做法又白又浓稠( 二 )

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效